Rossese di Dolceacqua.
Il "Rossese di Dolceacqua" è il primo vino Doc della Liguria. Ogni anno si producono circa 300.000 bottiglie e solo la metà ne viene messa in vendita.
E` un vino dal colore rosso rosso rubino e dal sapore morbido, aromatico e dolce, la cui gradazione minima è di 12,5 gradi.
Il Rossese di Dolceacqua è indicato per piatti impegnativi con carni rosse, selvaggina, coniglio e stufato.
Ottenuto dall`omonimo vitigno, è coltivato su strette terrazze che offrono l`ambiente ideale per la maturazione dell`uva.
La storia narra che Bernabò Doria fosse solito imbarcare una certa quantità del suo vino sulle sue galee per infondere coraggio prima delle battaglie navali.
Anche Napoleone sembra ne fosse un gran estimatore, tanto da concedere l`opportunità di usare il proprio nome per ribatezzare tale vino.
Ma i dolceacquesi non ne cambiarono il nome, essendo giustamente molto orgogliosi del loro prodotto.
Rossese di Dolceacqua
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